Zürcher Geschnetzeltes ist ein traditionelles Schweizer Gericht aus der Region Zürich. Es besteht aus dünn geschnittenem Kalbfleisch, das in einer Sauce aus Rahm, Weißwein, Zwiebeln und Pilzen gegart wird. Das Fleisch wird in Streifen geschnitten und in Butter angebraten, bevor es mit der Sauce vermischt wird.
Das Gericht wird oft mit Rösti oder Nudeln serviert und kann mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garniert werden. Der Geschmack des Zürcher Geschnetzelten ist cremig, leicht säuerlich und voller Aromen. Es ist ein beliebtes Gericht in der Schweiz und wird auch international gerne gegessen.
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